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日替わりランチ　780円

仕入れの状況等で変更になる場合があります。売り切れの際はご容赦ください。

国産豚ロースを使い諏訪市丸高蔵様の高級味噌[信濃路]と[田舎味噌]をブレンドしたきむらオリジナルのたれを使っています。諏訪産こしひかりのご飯と、とんかつの間には茅野市産の寒天と水菜をはさんであります。八丁味噌とは違う諏訪の人が慣れ親しんだ田舎味噌のみそかつ丼です。

1匹しかわずかしかとれない大トロの部分を贅沢に使用しました。サーモン特有の臭みが少ないのでおいしくお召し上がりいただけます。

新しい仕入れ方法では水揚げされたばかりのサーモンを1匹丸々叩いてねぎとろにいたします。今までより脂身感は減りますが、新鮮なサーモンのサッパリとした旨味のあるねぎとろをお楽しみいただけると思います。